氧化还原电位是一个用来描述介质氧化还原性质相对程度的化学参数，根据其数值大小能够直观的比较介质氧化还原性的强弱。对于土壤来说，它是无机物和有机物发生迁移转化并对土壤生态系统产生重要影响的化学过程；对于水质来说，它虽然不能直接反应水质的好坏，但是能够综合其他水质指标来反应水生系统中的生态环境。总而言之，它是一个评价当下生态环境质量如何的重要标准。
土壤的氧化还原反应着土壤的形成、演变和发展，关系着土壤肥力。利用氧化还原电位可以实时监测土壤，掌握农田土壤的生态状态，间接的给生态系统和农业发展带来可观的经济效益。此外，氧化还原电位还能为土壤改良方案提供参考数据，便于进行农田排水、松土、施肥等农耕作业，保障了农田土壤的可持续发展。 判断土壤氧化还原电位的高低主要取决于土壤溶液中氧化态和还原态物质的相对浓度，而想要对其进行测量，则需要土壤氧化还原电位仪了。
土壤氧化还原电位仪主要用于现场原位测试新鲜或湿润土壤的氧化还原电位，水氧化还原电位、PH、温度等数据的测量。其数值高低对于土壤的化学和生物学过程有重要的影响，是理解土壤的性质和过程的重要参数。当氧化还原电位较低的时候，土壤有机质分解会变慢，养分供应能力也会下降。而嫌气分解产生的大量有机酸会克制根系呼吸作用，妨碍根系的生长，诱发烂根症。这时，就需要及时采取措施来保护土壤性状和作物生长。由此可见，土壤氧化还原电位仪可以为农业生产贡献不小的力量，是我们农业进步与发展道路上的基石。
