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肉类水分测定仪快速查出注水肉

发布时间:[2021-05-28]

          随着生活水平的提高,人们对食品安全越来越关注,水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的腐败变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。

          最近这几年,城乡人们的生活水平也在不断提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害,肉类水分测定仪能快速准确查出注水肉。

          注水猪肉是指通过给生猪注入水份,待猪肉中充满大量水份后再上市销售,以增加重量,牟取暴利,被注入的水内往往含有大量的有毒有害物质和各种病原 微生物 ,这种被注入了大量水份的肉类被消费者购买食用后,就可能发生不明原因的食物中毒和各种疾病,严重危害消费者的身体健康。

          而面对屡禁不止的注水肉,仅仅靠眼看手摸是难以有效辨别注水肉的,且不能提供准确数据让人信服,而食药监、市场监管、工商监督部门、肉联厂、肉类企业加工用肉类水分测定仪进行检测各种肉类的水分含量,同时,还应该主动加强监管,找出管理漏洞,从源头上切断这种不法行为,做好食品溯源工作,保障更多人的食品安全,如此才能为后续工作的开展打下良好的基础。

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